جو پرک از دسته غلاتی می باشد که ازله شدن دانه های جو بوجود می آید .
از جو پرک در تهیه غذاهایی مانند سوپ کتلت و سرخ کردن انواع مرغ وماهی به جای ارد سوخاری استفاده می کنند .
از آنجایی که این فرآورده در مقایسه با سایر غلات از انرژی بیشتری برخوردار است می تواند گزینه بسیار مناسبی برای رژیم غذایی باشد و برای مدت طولانی موجب سیری می گردد.
