روغن هسته انگور چنان که از نامش بر می آید از روغنی است که از هسته انگور به دست می آید. روغن هسته انگور فاقد سدیم و کلسترول بوده و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع آن تا ۹۰ درصد می رسد. خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره انگور ۵۰ برابر بیشتر از ویتامین E و ۲۰ برابر بیشتر از ویتامین C است .
از روغن هسته انگور می توان در تهیه انواع سس و سالاد استفاده کرد یا طبخ غذاها را با آن انجام داد. روغن هسته انگور برای تفت دادن مواد غذایی مختلف هم مناسب است ولی به دلیل گران بودن، استفاده از آن برای پخت وپز یا سرخ کردن چندان توصیه نمی شود.
از آنجا که روغن هسته انگور حاوی آنتی اکسیدان و اسید چرب اولئیک است، می توان از آن برای سرخ کردن هم استفاده کرد؛ حتی اگر روی بسته بندی آن عبارت «مخصوص سرخ کردن» درج نشده باشد. البته بهتر است برای بهره مندی کامل از تمام خواص این روغن، آن را حرارت ندیده مصرف کنید.
