سرکه سفید یک نوع سرکه است که از تقطیر سرکه مالت بدست میاید در این روش سرکه مالت به صورت طبیعی تقطیر شده و پس از جدا سازی اسید استونیک سرکه سفید بدست می آید.
این سرکه بسیار خنثی است و برای استفاده در آشپزی و تهیه غذاهای خاص مناسب است همچنین به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی خود ممکن است در درمان برخی بیماریهای پوستی و عفونت های قارچی نقش داشته باشد .