ماست منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبو فلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است. کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول های روده‌ای نیز مفید است. ماست به علت داشتن ویتامین D استخوانها را محکم می‌کند. ویتامین D سلامت سیستم ایمنی و استخوان ها را بهبود می بخشد و ممکن است خطر برخی بیماری ها مانند بیماری قلبی و افسردگی را کاهش دهد.
ماست رشد باکتری های مفید در روده را تحریک کرده و باکتری های بیماری زا را که می توانند به سلول های روده آسیب برسانند، کاهش می دهند.ماست با تقویت باکتریهای مفید ساکن روده ، باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش می‌شود.
اسنفاج دارای املاح فراوان به خصوص آهن ، پتاسیم و به ویژه اسید فولیک و ویتامین A و C بوده و حاوی فیبر زیادی می باشد . خوردن اسفناج به همراه لبنیات از بروز پوکی استخوان به خصوص در خانم ها جلوگیری می کند و همچنین برای تقویت اعصاب و رفع بیماری های آسم و گرفتگی صدا بسیار مفید است و هضم غذا را نیز تسریع می کند . این گیاه به علت داشتن ماده ای به نام اسپینالین که باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود ، هضم غذا را تسریع می کند. اسفناج مانند جارو روده ی بزرگ را تمیز می کند و برای ورم روده ی کوچک و ریه مفید است. تحقیقات نشان می دهد که اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات و رحم موثر است. اسفناج کلسترول خون را پائین آورده و ترشحات لوزالمعده را نیز افزایش می دهد. این گیاه ملین بوده و یبوست را برطرف می نماید.از طرفی از معدود سبزیجاتی است که حاوی مقادیر زیادی ویتامینB3 می باشد که به همراه فسفر وکلسیم ماست یک منبع بسیار خوب برای ضعف بدنی و خستگی و ایجاد نیرو و نشاط است. پتاسیم بسیار بالا در اسفناج همراه کلسیم ماست باعث کاهش فشار خون و استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود.
مصرف همزمان ماست با گوشت و یا هر نوع ماده غذایی حاوی آهن باعث عدم جذب آهن می‌شود.بنابراین بهتر است ایندو باهم مصرف نشود به خصوص افرادیکه از فقر آهن رنج می‌برند.
شرکت فرآورده های لبنی دوشه آمل با برند تجاری هراز فعالیت های تولیدی خود را از سال 1386 شروع کرده و توانسته سهم قابل توجهی از بازار لبنیات کشور را به خود اختصاص دهد.
ماست کم چرب بورانی هرازبسیار خوش طعم بوده و همراه با غذا طعمی دلچسب را در خاطره ها ثبت می‌کند. همچنین ماست بورانی هراز خوش طعم را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی نوش جان نمود و از طعم آن لذت برد.
