روغن کلزا میتواند در طبخ غذا، همراه سالاد و حتی در تهیه انواع کیک و شیرینیجات مورد استفاده قرار بگیرد. مصرف روزانه یک قاشق غذاخوری از این روغن برای بهرهمندی از خواص آن توصیه می شود.
دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است.
