روغن سرخ کردنی با روغن ذرت 2700 گرمی بهارطلایی

این محصول ناموجود است.
برند : بهار
کشور تولیدکننده : ایران
وزن (گرم) : 2700
نوع : سرخ کردنی
حجم (میلی لیتر) : 3000

توضیحات کلی
مشخصات
نظرات کاربران

روغن‌ های سرخ کردنی زنجیره اسید چرب بلندتر و مقاومت بیشتر در برابر حرارت دارند اما مقاومت روغن ‌های مایع معمولی به حرارت، کمتر است و اسیدهای چرب آن پیوندهای دوگانه دارند.

روغن ‌های معمولی که در پخت و پز و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرند، اسیدهای چرب اشباع کمتر دارند اما زودتر به نقطه دود می ‌رسند. روغن سرخ ‌کردنی نسبت به حرارت مقاوم است اما در مقابل، اسیدهای چرب اشباع بیشتری دارد. به‌طور کلی هرچه اسیدهای چرب اشباع روغن بیشتر باشد به لحاظ تغذیه ‌ای کیفیت کمتری دارد. با این حال توصیه می ‌شود که از روغن‌ های معمولی برای حرارت بالا استفاده نشود. به طور کلی لازم است حرارت روغن، چه روغن های معمولی و چه روغن های سرخ کردنی تا حد دود کردن بالا نرود. روغن سرخ کردنی اگرچه مقاومت بالایی نسبت به حرارت دارد اما به هرحال به طریقه مصرف کردن این روغن ها نیز باید توجه داشت.