شیر بدون لاکتوز نیز مانند شیر معمولی، دارای مواد مغذی ضروری است که شامل کلسیم، پروتئین ویتامین های D، A، B12، B2، B3 و پتاسیم و فسفر می باشد. اگر به طور مداوم دچار نفخ معده، دل درد و گرفتگی عضلات شکمی می شوید احتمالا نمی توانید لاکتوز یعنی همان قندی که به طور طبیعی در شیر و یا مواد غذایی دیگر مانند کره، پنیر،ماست،مارگارین، سوپ‌های آماده،گوشت‌های فرآوری شده، نسکافه و... وجود دارد را تحمل کنید. البته این مشکل فقط عدم تحمل است نه آلرژی.
لاکتوز نام قند شیر است. شیر کم لاکتوز یا بدون لاکتوز، نوعی شیر است که افراد با مشکلات گوارشی یعنی آنهایی که معده و روده شان به قند شیر حساسیت دارد و پس از خوردن شیر دچار نفخ، دل پیچه، افزایش گاز و حرکات روده درد یا اسهال می شوند، می توانند از این محصول استفاده کنند. در نتیجه عبارت کم لاکتوز به معنی کم چرب نیست. البته این شیر می تواند علاوه بر کم لاکتوز بودن کم چرب هم باشد، اما به دلیل آن که چربی شیر خود می تواند به میزان بیشتری از حساسیت قند شیر بکاهد.
شیر گاو بزرگ ترین منبع لاکتوز است. یک فنجان ۲۵۰ میلی لیتری حاوی ۱۲ گرم از این قند می باشد. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند باید شیرهای بدون لاکتوز یا شیرهای با پایه گیاهی مانند شیر سویا استفاده کنند.
