ماست منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است. کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول های روده‌ای نیز مفید است.
ماست به علت داشتن ویتامین D تقویت‌کننده استخوانها می‌باشد.ماست با تقویت باکتریهای مفید روده ، باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش می‌شود.ماست آرامش دهنده و موثر در راحتی خواب با پروتئین بالا و موثر در تقویت عضلات می‌باشد. ویتامین D سلامت سیستم ایمنی و استخوان ها را بهبود می بخشد و ممکن است خطر برخی بیماری ها مانند بیماری قلبی و افسردگی را کاهش دهد.
ماست یک ماده غذایی پروبیوتیک است. مواد غذایی پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می کنند. میزان چربی در ماست متغیر است. ماست می تواند کم چرب، پر چرب یا بدون چربی باشد. مقدار چربی در این ماده خوراکی بستگی به میزان چربی شیر آن دارد.
ماست‌های پرچرب سرشار از ویتامین‌های E,D و A و محلول در چربی می‌باشند و از نظر طعم با ماست‌های کم‌چرب تفاوت چندانی ندارند. مصرف این نوع ماست‌ها برای افراد بسیار لاغر، کودکانی که دچار سوءتغذیه یا سوء جذب هستند مناسب است، اما افرادی که چاق هستند یا چربی خون بالایی دارند با احتیاط و تحت نظر پزشک معالج خود مصرف کنند.
مصرف همزمان ماست با گوشت و یا هر نوع ماده غذایی حاوی آهن باعث عدم جذب آهن می‌شود.بنابراین بهتر است ایندو باهم مصرف نشود به خصوص افرادیکه از فقر آهن رنج می‌برند.
ماست یک غذای لذیذ ، مقوی و نشاط آور می‌باشد که طرفداران بسیاری دارد.ماست پر چرب کوه پناه تفرش با طعمی دلچسب و ماندگار لذت خاصی را در ذائقه ایجاد می‌کند. ماست کوه پناه تفرش را میتوان با چاشنی ماست و خیار، نعنا، گل سرخ، اسفناج و... نوش جان نمود و از طعم آن لذت برد.
