ماست منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است. کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول های روده‌ای نیز مفید است. ماست به علت داشتن ویتامین D استخوانها را محکم می‌کند.
ماست با تقویت باکتریهای مفید ساکن روده ، باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش می‌شود.
ماست یک ماده غذایی پروبیوتیک است، یعنی حاوی میکروب های زنده مفیدی است که وارد لوله گوارش می شوند و با جایگزینی در روده‌ها، این اندام را از وجود باکتری های بیماری زا محافظت می کنند مواد غذایی پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می کنند. میزان چربی در ماست متغیر است. ماست می تواند کم چرب، پر چرب یا بدون چربی باشد. مقدار چربی در این ماده خوراکی بستگی به میزان چربی شیر آن دارد.
ماست را می توان از انواع شیر پر چرب، شیر نیم چرب، یا شیر بدون چربی درست کرد.
ماست‌های پرچرب سرشار از ویتامین‌های E,D و A و محلول در چربی می‌باشند و از نظر طعم با ماست‌های کم‌چرب تفاوت چندانی ندارند. مصرف این نوع ماست‌ها برای افراد بسیار لاغر، کودکانی که دچار سوءتغذیه یا سوء جذب هستند مناسب است، اما افرادی که چاق هستند یا چربی خون بالایی دارند با احتیاط و تحت نظر پزشک معالج خود مصرف کنند.
مصرف همزمان ماست با گوشت و یا هر نوع ماده غذایی حاوی آهن باعث عدم جذب آهن می‌شود.بنابراین بهتر است ایندو باهم مصرف نشود به خصوص افرادیکه از فقر آهن رنج می‌برند.
صنایع شیر ایران (پگاه) یکی از قدیمی ترین صنایع شیر در ایران هست که از سال 1333 فعالیت خود را در زمینه محصولات لبنی آغاز نموده و تا کنون پیشرفتهای زیادی در زمینه کیفیت و تنوع محصولات کسب نموده است.
ماست پرچرب پگاه بسیار خوش طعم بوده و همراه با غذا طعمی دلچسب را در خاطره ها ثبت می‌کند.ماست پر چرب پگاه را میتوان با چاشنی ماست و خیار، نعنا، اسفناج و... نوش جان نمود و از طعم آن لذت برد.
