لیقوان معروف ترین پنیر ایرانی است و نام پنیر لیقوان از روستای کوچکی در آذربایجان گرفته شده که محصولات لبنی آن معروف است.
درگذشته این پنیر شور و حفره دار از شیر گوسفند غیر پاستوریزه به دست می‌آمد، اما در حال حاضر روش تهیه پنیر لیقوان کاملا بهداشتی است.
پنیر لیقوان در حال حاضر جز پنیرهای مشهور و منحصر به فرد در جهان محسوب می‌شود.
پنیر لیقوان پنیر مناسبی برای صبحانه است.
پنیر لیقوان همچنین جایگزین مناسبی برای شیر بوده و مصرف آن برای افرادی که عدم تحمل به لاکتوز دارند نیز توصیه می‌شود. پنیر لیقوان از نظر ارزش غذایی با تمام پنیرها برابری می‌‌کند و تفاوتی با سایر اعضای این گروه ندارد.
