کشک یکی دیگر از فرآورده هایی است که از شیر بدست می آید ولی در مقایسه با شیر از میزان پروتئین بالاتری برخوردار است. کشک به دلیل داشتن فواید بسیار برای سلامت بدن به یک محصول لبنی با اهمیت تبدیل شده است.
در بازار کشک به دو صورت مایع و جامد عرضه می‌گردد.
نکته مهمی که در مصرف کشک مایع باید رعایت شود این است که فرآیند پاستوریزه شدن را به خوبی طی کرده باشد. در هنگام خرید کشک بایست به تاریخ تولید، انقضا و بسته بندی آن توجه شود.
