.jpg "2")
.jpg "1")
درصد چربی این نوع پنیر بین ۱۶ تا ۱۸ درصد بوده و به عنوان یکی از اجزای اصلی صبحانه و همچنین تهیه میان وعده‌های غذایی نان و پنیر استفاده می‌گردد.
پنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که بطور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف از شیر تهیه و در اکثر نقاط جهان مصرف می‌شود. پنیر را از دلمه شدن شیر، معمولا شیرگاو، گاومیش، بز و گوسفند تهیه می‌کنند.
در گذشته ,چوپانان از شکم خالی بزها بجای وسیله‌ای برای حمل شیر تازه استفاده می‌کردند.
انواع پنیر را بر اساس ویژگی‌هایشان به چند نوع دسته بندی مختلف تقسیم می‌کنند از جمله نوع ترکیبات شیر، آنزیم مورد استفاده برای ترش‌کردن آن، رژیم غذایی حیوان، روش کار و میزان رطوبت پنیر.
پنیرهای با رطوبت کم شامل پنیر دومان , پنیرپارمسان ,پنیرهای با رطوبت متوسط مانند پنیر سفید فتا، پنیر سوئیس، پنیر چدار، پنیر گودا و پنیر لیقوان است.
پنیرهای با رطوبت زیاد شامل موتزارلا، کممبرت، پنیر محلی، پنیر پیتزا می‌شوند.
پنیرهای با رطوبت خیلی زیاد شامل پنیر کاتیج، ریکوتا، پنیر ایمپاستاتا، پنیر نوفشاتل و پنیر خامه‌ای است.
.jpg "2")
.jpg "1")
