همان طور که از نامش پیداست آرد نخودچی از نخودچی بدون پوست و نمک تهیه می‌شود و دارای طبع گرم و خشک است.
آرد نخودچی سرشار از آنتی اکسیدان، آهن و فیبر است و منبع خوبی از مواد معدنی و مغذی به شمار میرود که در آشپزی و شیرینی پزی بسیار کاربرد دارد. شیرینی آرد نخودچی یکی از معروف ترین شیرینی هایی است که با این محصول غذایی تهیه میگردد.
