سماق یک چاشنی غذایی ترش مزه است که به همراه غذاها مخصوصا کباب استفاده می شود.
سماق دارای گیاه خوشه ایی است که بیشتر در مناطق کوهستانی خاص کشور مانند سردشت یا فت می شود.
دو نوع سماق وجود دارد یکی سماق قهوه ایی ویکی سماق قرمز که هر دو نوع دارای خواص و فواید بیشماری برای بدن می باشند .
همچنین سماق دارای طبعی سرد و خشک است که برای افراد گرم مزاج توصیه می شود .